Eplesu swp

Mae eplesu swp, a elwir hefyd yn ddiwylliant swp, yn ddull eplesu swp cyffredin yn y diwydiant eplesu sy'n defnyddio dull eplesu swp dwfn un tanc. Mae pob proses eplesu swp yn cael ei frechu, yn tyfu ac yn atgenhedlu, yn heneiddio bacteriol, ac yna'n dod â'r eplesu i ben, gan dynnu'r cynnyrch yn y pen draw. Mae'r broses hon yn cael ei llywodraethu gan rai amodau cyfrwng diwylliant, ac mae micro-organebau yn mynd trwy gyfres o gamau newid o enedigaeth i farwolaeth. Ym mhob cam o newid, maent yn cael eu cyfyngu gan nodweddion y bacteria eu hunain a hefyd yn cael eu dylanwadu gan yr amgylchedd cyfagos. Dim ond trwy ddeall a meistroli'r gyfres hon o newidiadau yn gywir y gallwn reoli cynhyrchu eplesu.
Nodweddion eplesu swp yw bod yr amgylchedd y mae micro-organebau wedi'i leoli ynddo yn newid yn gyson, a gellir cynnal nifer fach o fathau o gynhyrchu eplesu. Mewn achos o halogiad gan facteria amrywiol, gellir terfynu'r llawdriniaeth yn hawdd. Pan fydd amodau gweithredu'n newid neu pan fydd angen cynhyrchu cynhyrchion newydd, mae'n hawdd newid strategaethau eplesu, ac mae'r gofynion ar gyfer cyfansoddiad deunydd crai yn gymharol helaeth.
Gellir rhannu'r broses twf microbaidd mewn diwylliant swp yn bedwar cam: cyfnod marweidd-dra (neu addasu), cyfnod logarithmig (twf), cyfnod sefydlog, a chyfnod pydredd. Dylai'r astudiaeth o fetaboledd celloedd a geneteg ddefnyddio celloedd cyfnod logarithmig gyda'r twf mwyaf egnïol. Wrth gynhyrchu diwydiant eplesu, dylai'r hadau a ddefnyddir fod yn y cyfnod logarithmig. Pan fyddant yn cael eu brechu i gyfrwng diwylliant ffres y tanc eplesu, nid oes bron unrhyw gyfnod marweiddio, a all gael nifer fawr o gyrff bacteriol sy'n tyfu'n egnïol mewn cyfnod byr o amser, sy'n fuddiol ar gyfer byrhau'r cylch cynhyrchu. Mewn ymchwil a chynhyrchu, yn aml mae angen ymestyn cyfnod twf logarithmig celloedd.