Beth alla i ei ddefnyddio yn lle halen a phupur?

Cyflwyniad:

Mae halen a phupur yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o ryseitiau. Mae'n gyfuniad o halen a pherlysiau a sbeisys sy'n ychwanegu blas at seigiau. Fodd bynnag, efallai na fydd gan bawb halen sesnin yn eu pantri, neu efallai eu bod yn chwilio am ddewis arall iachach. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio rhai o'r amnewidion gorau ar gyfer halen a phupur.

Beth yw halen a phupur?

Mae halen sesnin yn gyfuniad o halen a pherlysiau a sbeisys eraill. Fe'i defnyddir i ychwanegu blas at brydau fel cig, dofednod, pysgod a llysiau. Gall y cynhwysion penodol mewn halen sesnin amrywio, ond mae rhai cyffredin yn cynnwys powdr garlleg, powdr winwnsyn, paprika, pupur du, a halen seleri.

Pam Amnewid Halen sesnin?

Mae yna sawl rheswm pam y gallai rhywun fod eisiau rhoi halen a phupur yn lle halen. Er enghraifft:

- Pryderon iechyd: Mae llawer o frandiau o halen sesnin yn cynnwys llawer iawn o sodiwm, a all fod yn afiach i rai pobl.
- Alergeddau neu gyfyngiadau dietegol: Gall fod gan rai pobl alergedd i un neu fwy o'r cynhwysion mewn halen a phupur neu gallant ddilyn cyfyngiad dietegol penodol sy'n gwahardd rhai cynhwysion.
- Ddim ar gael: Gall fod yn heriol dod o hyd i halen sesnin mewn rhai rhanbarthau neu wledydd.

Eilyddion ar gyfer sesnin Halen

1. Halen Garlleg

Mae halen garlleg yn gyfuniad o bowdr garlleg a halen. Mae'n lle gwych ar gyfer halen a phupur, gan ei fod yn ychwanegu blas sawrus at seigiau. Mae halen garlleg ar gael yn y rhan fwyaf o siopau groser a gellir ei ddefnyddio yn yr un faint â halen sesnin.

2. Halen Perlysiau

Mae halen perlysiau yn gyfuniad o halen a pherlysiau fel rhosmari, teim a saets. Mae'n ychwanegu blas tangy i brydau ac mae'n ddewis iachach yn lle halen a phupur. Gellir gwneud halen perlysiau gartref trwy gymysgu'r perlysiau a ddymunir gyda halen mewn prosesydd bwyd.

3. Pepper Lemon

Mae pupur lemwn yn gyfuniad o groen lemwn a phupur du. Mae'n sesnin sitrws sy'n paru'n dda â physgod, cyw iâr a llysiau. Gellir defnyddio pupur lemwn yn lle halen sesnin yn y rhan fwyaf o ryseitiau.

4. Cajun sesnin

Mae sesnin Cajun yn gyfuniad o sbeisys sy'n cynnwys paprika, cwmin, powdr garlleg, a phupur cayenne. Mae'n ychwanegu blas sbeislyd i seigiau ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn bwyd Cajun. Gellir defnyddio sesnin Cajun yn lle halen sesnin mewn ryseitiau sy'n galw am flas beiddgar.

5. sesnin Eidalaidd

Mae sesnin Eidalaidd yn gyfuniad o berlysiau sy'n cynnwys basil, oregano, a rhosmari. Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn bwyd Eidalaidd ac mae'n ychwanegu blas sawrus at seigiau. Gellir defnyddio sesnin Eidalaidd yn lle halen sesnin mewn ryseitiau sy'n galw am gyfuniad o berlysiau a sbeisys.

Gwneud Eich Hun Yn Amnewid Halen

Gallwch hefyd wneud eich amnewidyn halen sesnin eich hun gartref trwy gymysgu cynhwysion sydd gennych wrth law. Dyma rysáit ar gyfer amnewidyn halen sesnin sylfaenol:

- 1 llwy fwrdd powdr garlleg
- 1 llwy fwrdd o bowdr winwnsyn
- 1 llwy fwrdd paprika
- 1 llwy fwrdd pupur du
- 1 llwy de o halen seleri

Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd a'u storio mewn cynhwysydd aerglos. Defnyddiwch yn lle halen sesnin mewn ryseitiau sy'n galw am flas sawrus.

Casgliad

Mae halen a phupur yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o ryseitiau, ond nid yw bob amser yn angenrheidiol nac yn iach. Mae yna sawl amnewidyn ar gyfer halen sesnin a all ychwanegu blas at brydau heb y cynnwys sodiwm uchel. Mae halen garlleg, halen perlysiau, pupur lemwn, sesnin Cajun, a sesnin Eidalaidd i gyd yn ddewisiadau amgen gwych i halen sesnin. Gallwch hefyd wneud eich amnewidyn halen sesnin eich hun gartref gyda chynhwysion sydd gennych wrth law. Coginio hapus!