Melysydd Heb Galorïau (Siwgr Di-Calorïau)

Lab Iechyd Sweet Code: Gwneuthurwr Melysydd Dibynadwy Heb Galorïau

Mae ein cwmni'n ymwneud yn bennaf ag ymchwil a datblygu technoleg microbaidd a thechnoleg bwyd a chynhyrchu diwydiannol, gan ganolbwyntio ar ymchwil a datblygu a chynhyrchu cynhyrchion â chynnwys siwgr / halen / braster isel.

Offer Cynhyrchu Uwch

Mae gennym lawer o offer cynhyrchu datblygedig megis tanciau eplesu hylif, siambrau eplesu solet, peiriannau cyd-grisialu, uwch-hidlo, dyfeisiau osmosis gwrthdro, sterileiddwyr tymheredd uchel a phwysedd uchel. Mae gennym hefyd weithdy glân sy'n bodloni safonau GMP.

Tîm Proffesiynol

Mae gan ein tîm Ymchwil a Datblygu 11 o athrawon a meddygon, a gallwn ddarparu gwasanaethau ODM. Yn ogystal, mae Sefydliad Ymchwil Maeth ac Iechyd New Sugar Source, is-gwmni i'n cwmni, yn sefydliad ymchwil a datblygu ar lefel daleithiol a gymeradwywyd gan y llywodraeth.

Amrywiaeth o Gynhyrchion

Gallwn ddarparu melysyddion bwrdd di-calorïau i gwsmeriaid, melysyddion cyfansawdd swyddogaethol calorïau isel, sesnin umami halen isel a diodydd solet ffibr dietegol heb siwgr. Gellir eu defnyddio ym mywyd beunyddiol neu wrth brosesu bwyd, diodydd a fferyllol.

Ardystiadau Lluosog

Rydym wedi sefydlu system rheoli ansawdd llym ac wedi pasio ardystiadau system ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 ac ISO45001. Rydym hefyd wedi cael y patent dyfais awdurdodedig: ZL 202010301634.6.

Cyflwyniad Byr i Felysyddion Heb Galorïau

Mae melysyddion di-calorïau yn bowdr gwyn neu frown heb arogl sy'n cael eu gwneud o amrywiol felysyddion naturiol neu artiffisial gyda'i gilydd i gynhyrchu blas a swyddogaeth cyfansawdd. Defnyddir y cynnyrch hwn yn aml i wella blasau mewn sudd ffrwythau, siocled, coffi, cynhyrchion llaeth, nwyddau wedi'u pobi, a melysion. Fel amnewidyn siwgr cyfansawdd, ei brif gynhwysion yw erythritol, darnau planhigion, mogroside (neu ddyfyniad mangosteen), stevia, L-arabinose, reis burum coch, swcralos, ac ati. Yn aml, gall gweithgynhyrchwyr gynnig melysyddion heb galorïau mewn amrywiaeth o ffurfiau, gan gynnwys powdrau mân, blociau, a phastau.

Cynhwysion Allweddol mewn Melysyddion Heb Galorïau

Stevia
Mae Stevia yn felysyddion dim-calorïau y gellir eu defnyddio i leihau faint o siwgrau ychwanegol rydych chi'n eu cymryd tra'n parhau i roi boddhad o fwynhau blas rhywbeth melys. Er bod rhai mathau o felysyddion yn y categori hwn yn cael eu hystyried yn isel mewn calorïau (ee, aspartame) ac eraill yn ddi-calorïau (ee, melysyddion stevia, melysyddion ffrwythau mynach a swcralos), gyda'i gilydd cyfeirir atynt yn aml fel amnewidion siwgr, dwysedd uchel. melysyddion, melysyddion nad ydynt yn faethol neu felysyddion calorïau isel. Fel melysyddion di-calorïau eraill, mae stevia yn felys iawn. Mae melysyddion Stevia yn amrywio o fod 200-350 gwaith yn fwy melys na siwgr, ac o'r herwydd dim ond ychydig bach o felysyddion stevia sydd eu hangen i gyd-fynd â'r melyster a ddarperir gan siwgr. Gall gweithgynhyrchwyr bwyd a diod ddefnyddio Stevia fel cynhwysyn mewn diodydd (fel sodas diet, sudd ysgafn neu siwgr isel a dyfroedd â blas), ffrwythau tun, condiments, cynhyrchion llaeth (fel hufen iâ, llaeth â blas ac iogwrt) a bwydydd eraill (fel nwyddau wedi'u pobi, grawnfwydydd, siocled a melysion eraill) a suropau. Oherwydd eu bod yn sefydlog ar dymheredd uchel, gellir defnyddio stevia mewn nwyddau wedi'u pobi.

Erythritol
Erythritol yw'r hyn a elwir yn siwgr rhydwytho neu alcohol siwgr. Mae'n blasu'n debyg iawn i siwgr, ond nid ydym yn cael calorïau ohono. Mae Erythritol mewn gwirionedd wedi cael ei astudio'n weddol dda oherwydd eich bod wedi gweld defnydd mor gynyddol ohonynt yn y cyflenwad bwyd. Mae'n amnewidyn siwgr arbennig o boblogaidd oherwydd ei fod yn ymddwyn yn debyg iawn i siwgr wrth goginio neu bobi, a gellir ei ddefnyddio fel "siwgr swmpus" mewn cynhyrchion ochr yn ochr â melysyddion eraill - fel stevia, ffrwythau mynach ac alcoholau siwgr eraill - i wneud iddynt flasu a ychydig yn well. Mae erythritol hefyd i'w gael mewn rhai bwydydd yn naturiol, fel watermelon a rhai bwydydd wedi'u eplesu. Fodd bynnag, yn y bwydydd hynny mae'n bresennol mewn symiau llawer llai nag y byddech chi'n ei weld mewn diod neu bwdin wedi'i felysu'n artiffisial.

Mogroside
Mae Mogroside yn cael ei dynnu o ffrwythau mynach. Gelwir y ffrwythau mynach hefyd yn luo han guo neu'n "ffrwyth Buddha." Mae'n ffrwyth bach, crwn a dyfir yn Ne-ddwyrain Asia. Mae'r ffrwyth hwn wedi'i ddefnyddio ers canrifoedd mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd, ond ni chymeradwyodd y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) ei ddefnyddio fel melysydd tan 2010. Mae'r melysydd yn cael ei greu trwy gael gwared ar hadau a chroen y ffrwythau a'i falu i gasglu'r sudd, sydd wedyn yn cael ei sychu'n bowdr crynodedig. Mae ffrwythau mynach yn cynnwys siwgrau naturiol, yn bennaf ffrwctos a glwcos. Fodd bynnag, yn wahanol i'r rhan fwyaf o ffrwythau, nid yw'r siwgrau naturiol mewn ffrwythau mynach yn gyfrifol am ei melyster. Yn lle hynny, mae'n cael ei melyster dwys o gwrthocsidyddion unigryw o'r enw mogrosides. Yn ystod prosesu, mae mogrosides yn cael eu gwahanu oddi wrth y sudd ffres-wasg. Felly, nid yw melysydd ffrwythau mynach yn cynnwys ffrwctos na glwcos. Oherwydd y gall y darn hwn fod 100-250 gwaith yn fwy melys na siwgr bwrdd, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn cymysgu melysydd ffrwythau mynach â chynhyrchion naturiol eraill, fel inulin neu erythritol, i leihau dwyster y melyster.

Swcralos
Mae swcralos yn felysydd dim calorïau y gellir ei ddefnyddio i leihau faint o siwgrau ychwanegol rydych chi'n eu bwyta tra'n parhau i roi boddhad o fwynhau blas rhywbeth melys. Er bod rhai mathau o felysyddion yn y categori hwn yn cael eu hystyried yn isel mewn calorïau (ee, aspartame) ac eraill yn ddi-calorïau (ee, swcralos, melysyddion ffrwythau mynach a melysyddion stevia), gyda'i gilydd cyfeirir atynt yn aml fel amnewidion siwgr, dwysedd uchel. melysyddion, melysyddion nad ydynt yn faethol neu felysyddion calorïau isel. Fel melysyddion di-calorïau eraill, mae swcralos yn felys iawn. Mae tua 600 gwaith yn fwy melys na siwgr, felly dim ond symiau bach o swcralos sy'n cael eu defnyddio i gyd-fynd â'r melyster a ddarperir gan siwgr. Caniateir swcralos gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) i'w ddefnyddio fel melysydd pwrpas cyffredinol, sy'n golygu y gellir ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn unrhyw fath o fwyd neu ddiod. Mae swcralos yn eithriadol o sefydlog, felly mae bwydydd a diodydd wedi'u melysu â swcralos yn aros yn felys o dan ystod eang o amodau.

Neotame
Mae Neotame yn melysydd artiffisial sy'n debyg yn gemegol i aspartame ond mae'n llawer melysach. Fe'i cymeradwywyd gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) yn 2002 fel ychwanegyn bwyd. Gwneir neotame trwy addasu'r asidau amino a geir mewn aspartame, sy'n rhoi melyster iddo sydd tua 7,000 i 13,000 gwaith yn fwy melys na siwgr. Mae'n sefydlog iawn o dan amrywiaeth o amodau, gan gynnwys tymheredd uchel ac ystod eang o lefelau pH, gan ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn amrywiaeth o fwydydd a diodydd. Defnyddir Neotame yn lle siwgr mewn ystod eang o gynhyrchion bwyd a diod, gan gynnwys diodydd meddal, cynhyrchion llaeth, nwyddau wedi'u pobi, a gwm cnoi. Fe'i defnyddir yn aml mewn cyfuniad â melysyddion eraill, fel potasiwm acesulfame a swcralos, i ddarparu blas melys mwy cytbwys. Fel gydag unrhyw fwyd neu ychwanegyn bwyd, mae'n bwysig bwyta neotame yn gymedrol fel rhan o ddeiet cytbwys.

Plannu Candy Glucitol
Mae Glucitol yn alcohol siwgr gyda blas melys y mae'r corff dynol yn ei fetaboli'n araf. Gellir cael glucitol trwy ostyngiad mewn glwcos, sy'n newid y grŵp aldehyde wedi'i drawsnewid [-CH0) i grŵp alcohol cynradd (-CH20H). Mae'r rhan fwyaf o Glucitol wedi'i wneud o startsh tatws, ond mae hefyd i'w gael mewn natur, er enghraifft mewn afalau, gellyg, eirin gwlanog, a eirin sych. Gostyngiad glwcos yw cam cyntaf llwybr polyol metaboledd glwcos, ac mae'n gysylltiedig â chymhlethdodau diabetig lluosog. Mae'n alcohol siwgr a geir mewn ffrwythau a phlanhigion ag eiddo diuretig, carthydd a chathartig. Mae Glucitol heb ei amsugno yn cadw dŵr yn y coluddyn mawr trwy bwysau osmotig a thrwy hynny ysgogi peristalsis y coluddyn a chael ei effaith diwretig, carthydd a chathartig. Yn ogystal, mae ganddo draean yn llai o galorïau a 60% o weithgaredd melysu swcros ac fe'i defnyddir fel amnewidiad siwgr mewn diabetes.

Nodweddion Melysyddion Heb Galorïau

Hawdd i'w Metaboleiddio

Mae melysyddion heb galorïau yn cael eu metaboli'n haws gan y corff oherwydd bod y melysyddion naturiol yn eu cynhwysion yn cael eu defnyddio'n hawdd gan fetaboledd y corff. Yn wahanol i siwgr wedi'i brosesu, mae melysyddion naturiol yn tueddu i dorri i lawr a dod yn ffynhonnell egni yn hytrach na chronni fel braster. Ac nid yw'r melysyddion hyn yn ychwanegu unrhyw gynhyrchion cemegol sy'n ymyrryd â phrosesau ffisiolegol naturiol.

Melysach

Mae melysyddion heb galorïau yn fwy melys na siwgr arferol. Mae Stevia yn enghraifft dda. Mae'n llawer melysach na siwgr arferol. Mae angen llai arnoch i felysu'ch coffi neu nwyddau wedi'u pobi. Yn ogystal, mae gan y melysydd bron yn holl-naturiol werth maethol ychwanegol. Gellir ychwanegu fitaminau, mwynau ac ensymau at felysyddion di-calorïau. Maent yn llawer iachach na siwgr wedi'i brosesu.

Rheoli Pwysau

I lawer o bobl, mae melysyddion di-calorïau yn cynnig ffordd o reoli cymeriant calorig trwy ddisodli bwydydd a diodydd calorïau uwch â bwydydd a diodydd calorïau is. Mae arbenigwyr iechyd yn cytuno mai'r allwedd i golli pwysau yw llosgi mwy o galorïau nag y byddwch chi'n ei fwyta, naill ai trwy gynyddu gweithgaredd corfforol neu fwyta llai o galorïau - neu, yn ddelfrydol, y ddau. Fel rhan o gynllun rheoli pwysau synhwyrol, gall melysyddion di-calorïau helpu defnyddwyr i leihau eu cymeriant calorig, a thrwy hynny eu helpu i golli pwysau.

Mwy o Opsiynau Bwyta

Mae melysyddion heb galorïau yn cynnig amrywiaeth ehangach o opsiynau dietegol i bobl â gordewdra a diabetes. Maent yn hawdd eu hymgorffori mewn cynllun diet synhwyrol, gydol oes. Yn ogystal, mae ymchwil glinigol helaeth yn dangos nad yw defnyddio melysyddion heb galorïau yn cynyddu cymeriant calorig nac yn arwain at ennill pwysau.

Manteision Melysyddion Heb Galorïau

Gwell Rheoli Pwysau

Gall disodli siwgr â melysyddion di-calorig helpu i leihau cymeriant egni cymharol a phwysau'r corff, ond nid oes gan lawer o astudiaethau ymyrraeth acíwt a pharhaus mewn bodau dynol unrhyw dystiolaeth bod melysyddion di-calorig yn cynyddu cymeriant egni. Nid yw melysyddion calorïau isel yn hyrwyddo nac yn atal archwaeth, ac nid oes tystiolaeth i gefnogi'r syniad y gallant annog "dant melys." Mewn cyferbyniad, mae astudiaethau ymyrraeth diweddar ymhlith plant ac oedolion yn cadarnhau bod y defnydd o felysyddion calorig ryddfrydol yn tueddu i leihau yn hytrach na chynyddu cymeriant bwydydd llawn siwgr a chymorth yn hytrach na niweidio colli pwysau. Mae rhai ymchwilwyr wedi edrych ar ddata arolwg dietegol ac wedi canfod cydberthynas rhwng pobl sy'n bwyta melysyddion heb galorïau yn rheolaidd a gordewdra. Fodd bynnag, nid yw hyn yn profi unrhyw beth, dim ond dod o hyd i gydberthynas. Mewn gwirionedd, dangosodd un astudiaeth fod pobl ordew yn aml yn bwyta melysyddion heb galorïau fel rhan o strategaeth rheoli pwysau.

Rheoli Siwgr Gwaed mewn Diabetes

Mae ymchwil yn dangos nad yw hyd yn oed cymeriant mawr o felysyddion di-calorig, gan gynnwys dros gyfnodau estynedig o amser, yn effeithio'n andwyol ar reoleiddio siwgr gwaed mewn unigolion iach neu mewn cleifion â diabetes. Felly, wrth ddefnyddio melysyddion calorïau isel yn lle siwgr, gall fod yn offeryn defnyddiol iawn i bobl â diabetes, y mae rheoli siwgr gwaed yn hanfodol iddynt. Yn gyffredinol, mae sefydliadau meddygol a gwyddonol yn cydnabod bod melysyddion di-calorig, a ddefnyddir ar eu pen eu hunain neu mewn bwydydd a diodydd, yn parhau i fod yn opsiwn i bobl â diabetes a gallant helpu i reoli siwgr gwaed os cânt eu defnyddio'n briodol. I bobl sy'n gyfarwydd â chynhyrchion llawn siwgr, mae gan felysyddion nad ydynt yn faethol y potensial i leihau cymeriant calorïau a charbohydradau yn gyffredinol. O safbwynt claf diabetig, gellir gweld melysyddion di-calorïau fel arf defnyddiol wrth reoli blys melys a darparu ystod ehangach o ddewisiadau bwyd. Ond mae'n bwysig nodi y gall bwydydd sy'n cynnwys melysyddion di-calorig effeithio ar siwgr gwaed oherwydd cynhwysion posibl eraill yn y cynnyrch, fel carbohydradau. Dylai unrhyw un sydd â diabetes wirio labeli bwyd i weld y rhestr gynhwysion lawn ar gyfer pob cynnyrch.

Ffactorau Allweddol i'w Hystyried Wrth Ddewis Melysyddion Heb Galorïau

Mae'r farchnad losin di-calorïau wedi gweld twf sylweddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf, wrth i ddefnyddwyr ddod â mwy o ddiddordeb mewn opsiynau di-siwgr a calorïau isel. Mae amrywiaeth eang o felysyddion ar gael ac mae dewis yr un iawn yn hanfodol i sicrhau blas, gwead ac ymddangosiad perffaith cynhyrchion. Dyma bum ffactor allweddol yr ydym yn eu hystyried wrth ddefnyddio amnewidiadau siwgr.

Lefel melyster
Mae gan wahanol felysyddion lefelau amrywiol o melyster, ac mae'n bwysig dewis un sy'n darparu'r lefel melyster a ddymunir ar gyfer y cynnyrch. Er enghraifft, os oes angen melysydd calorïau isel ar gynnyrch, gall stevia fod yn opsiynau da. Mae Stevia, er enghraifft, hyd at 350 gwaith yn fwy melys na siwgr a dim ond ychydig bach o stevia sydd ei angen i gyflawni'r un lefel o felyster â siwgr. Fel arall, os oes angen amnewidyn siwgr ar gynnyrch sy'n dynwared melyster siwgr yn agos, mae maltitol yn ddewis gwych gan ei fod tua 90% mor felys â siwgr, a gellir ei ddefnyddio yn yr un gymhareb â siwgr mewn ryseitiau. Mae hyn yn ei gwneud yn hawdd i gymryd lle siwgr mewn ryseitiau heb effeithio ar flas nac ansawdd y cynnyrch terfynol.

Gwead
Wrth ddisodli siwgr â melysydd di-calorïau, mae'n bwysig cofio bod siwgr nid yn unig yn darparu melyster, ond mae hefyd yn cyfrannu at wead a strwythur cyffredinol y cynnyrch. Un o fanteision mwyaf "melysyddion cymhareb 1: 1" fel maltitol yw ei fod yn ychwanegu'r un swmp a gwead â siwgr, tra na ellir defnyddio melysyddion calorïau isel fel stevia yn yr un faint â siwgr, ac mae angen i chi gymryd lle'r siwgr. gweddill swmp gyda rhywbeth arall - fel blawd, cornstarch, neu felysyddion calorïau isel eraill. Yr her wedyn yw ychwanegu swmp heb effeithio'n negyddol ar y cynnyrch terfynol. Er enghraifft, gall ychwanegu blawd neu startsh corn arwain at wead trwchus, trwm, tra gall gormod o felysydd calorïau isel arall arwain at ôl-flas artiffisial.

blas
Gall blas melysydd di-calorïau hefyd effeithio ar flas cyffredinol cynnyrch. Mae rhai melysyddion mewn perygl o ychwanegu aftertaste chwerw i'r cynnyrch, tra bod gan eraill melyster a blas sy'n dynwared blas siwgr.

Cynnwys Calorig
Mae cynnwys calorig melysydd di-calorïau hefyd yn ystyriaeth, yn enwedig ar gyfer cynhyrchion sy'n cael eu marchnata fel rhai calorïau isel neu heb siwgr. Nid oes gan rai melysyddion, fel swcralos neu aspartame, unrhyw galorïau, tra bod gan eraill, fel alcoholau siwgr, lai o galorïau na siwgr ond maent yn dal i gyfrannu at gyfrif calorïau cyffredinol cynnyrch.

Cost
Yn olaf, fel pob deunydd crai, mae'n bwysig ystyried cost melysydd di-calorïau er mwyn sicrhau cynnyrch terfynol sy'n gystadleuol ar y farchnad.

Ein Tystysgrif

Mae ein cwmni wedi cael y tystysgrifau canlynol:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Ein Ffatri

Dyma lun o'n ffatri:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

FAQ

C: Beth yw'r melysydd delfrydol?

A: Mae'r melysydd delfrydol mor felys neu'n felysach na swcros ac mae ganddo flas dymunol heb unrhyw flas. Mae cysylltiad agos rhwng derbyniad defnyddwyr o felysydd a pha mor debyg yw ei flas i siwgr. Mae'r melysydd delfrydol hefyd yn ddi-liw, heb arogl, yn hawdd hydawdd, yn sefydlog, yn ymarferol, yn economaidd ymarferol ac nid yw'n hyrwyddo ceudodau deintyddol. Nid yw'n wenwynig ac mae naill ai'n cael ei fetaboli'n normal neu'n cael ei ysgarthu o'r corff heb ei newid heb gyfrannu at unrhyw annormaleddau metabolaidd, fel diabetes. Ar hyn o bryd, mae argaeledd amrywiaeth o felysyddion calorïau isel yn caniatáu defnyddio melysyddion naill ai ar eu pen eu hunain neu mewn cyfuniad i gyflawni gofynion y melysydd delfrydol.

C: Beth yw melysydd calorïau isel?

A: Mae melysydd calorïau isel yn rhoi blas melys i ddefnyddwyr heb y calorïau na'r carbohydradau sy'n dod â siwgr a melysyddion calorig eraill. Mae rhai melysyddion calorïau isel, fel aspartame, yn "faethlon," ond yn isel mewn calorïau oherwydd eu melyster dwys. Er enghraifft, oherwydd bod aspartame 180 gwaith yn fwy melys na swcros, mae'r symiau sydd eu hangen i gyflawni'r melyster a ddymunir mor fach fel bod aspartame yn cael ei ystyried bron yn ddi-calorig. Mae llawer o felysyddion nad ydynt yn faethol, fel saccharin, yn an-calorig oherwydd nad ydynt yn cael eu metaboleiddio ac yn mynd trwy'r corff yn ddigyfnewid. Ar hyn o bryd, potasiwm acesulfame, aspartame, sacarin a swcralos yw'r unig felysyddion calorïau isel sydd ar gael yn yr Unol Daleithiau.

C: A oes angen melysyddion calorïau isel?

A: Ydw. Heb felysyddion calorïau isel, ni fyddai llawer o'r cynhyrchion llai o galorïau ac ysgafn y mae cymaint o alw amdanynt heddiw yn bosibl. Mae arolwg defnyddwyr cenedlaethol diweddar yn dangos bod y mwyafrif o oedolion Americanwyr yn ymwybodol o'u pwysau, gyda 54 y cant ar hyn o bryd yn ceisio lleihau bunnoedd a 28 y cant yn ceisio rheoli neu gynnal eu pwysau. Mae'r don hon o ymwybyddiaeth o galorïau wedi arwain at alw cynyddol am fwydydd a diodydd calorïau isel - yr hyn y cyfeiriwyd ato fel y "chwyldro ysgafn." Ar hyn o bryd mae gweithgynhyrchwyr yn darparu amrywiaeth gynyddol o ddewisiadau bwyd a diod calorïau isel i ddefnyddwyr.

C: Beth yw melysyddion sero-calorïau?

A: Yn ôl y gyfraith, gellir labelu melysydd fel un di-calorïau, heb galorïau, neu ddim calorïau os yw'n darparu llai na 5 calorïau fesul dogn. Mae un dogn o gynnyrch fel arfer mor felys ag 1 neu 2 lwy de o siwgr bwrdd (llwyau te, diferion, gwasgfa). Mae melysyddion sero-calorïau ar gael mewn sawl ffurf: gronynnau, powdrau, bagiau bach, ciwbiau, tabledi, hylifau a suropau.

C: Beth yw melysyddion dwysedd uchel?

A: Mae'r rhan fwyaf o ddewisiadau siwgr sero-calorïau a welwch mewn siopau yn cynnwys melysyddion dwysedd uchel (HIS), sy'n darparu blas melys dwys ond dim calorïau a dim gwerth maethol. Maent gannoedd o weithiau'n fwy melys na siwgr bwrdd ar ffracsiwn o swm unrhyw felysydd calorig. Gan eu bod yn cael eu defnyddio mewn symiau mor fach, nid ydynt yn cael unrhyw effaith ar gyfaint na blas. O ganlyniad, mae melysyddion dwysedd uchel yn aml yn cael eu cymysgu â melysyddion swmp, sy'n eu gwneud yn debyg i siwgr bwrdd yn gyffredinol, yn eu gwneud yn llwyau ac yn arllwysadwy, ac yn cuddio eu blasau tawel.

C: A yw melysyddion yn ddiogel?

A: Mae pob melysydd cymeradwy yn cael ei ystyried yn ddewis arall diogel a derbyniol i ddefnyddio siwgr. Mae'r gyfraith yn pennu faint o felysydd y gellir ei ddefnyddio ac ym mha gynhyrchion. Fel rhan o'r broses werthuso, mae'r llywodraeth yn pennu cymeriant dyddiol derbyniol (ADI), sef yr uchafswm a ystyrir yn ddiogel i'w fwyta bob dydd yn ystod eich oes.

C: A yw melysyddion calorïau isel a dim calorïau yn ddiogel i blant, pobl â diabetes, a menywod beichiog neu fenywod sy'n bwydo ar y fron?

A: ADI yw swm dyddiol cyfartalog cynhwysyn y disgwylir iddo fod yn ddiogel i berson ei fwyta bob dydd dros oes. Sefydlir ADI i sicrhau bod LNCS yn ddiogel ar gyfer pob oedran, cyfnod bywyd, a phobl â chyflyrau iechyd fel diabetes. Mae un eithriad - dylai pobl â ffenylketonwria, cyflwr iechyd etifeddol prin, osgoi neu gyfyngu ar eu defnydd o aspartame a bwydydd eraill sy'n cynnwys yr asid amino ffenylalanîn.

C: A yw melysyddion dim-calorïau yn achosi canser?

A: Pan ddaeth pryderon am y posibilrwydd o felysyddion dim-calorïau yn achosi canser i'r amlwg yn y 1970au cynnar, cafodd y newyddion sylw llywodraethau, gwyddonwyr a'r cyhoedd yn gyffredinol. Awgrymodd astudiaethau cychwynnol fod saccharin wedi achosi canser y bledren mewn llygod mawr gwrywaidd a gallai effeithio yn yr un modd ar bobl. Trwy ymchwil dilynol, fodd bynnag, penderfynwyd nad yw sacarin yn achosi canser mewn pobl. Mae'r mecanweithiau biolegol sy'n gyfrifol am ddatblygu canser o fwyta saccharin yn benodol i lygod mawr ac nid ydynt yn berthnasol i bobl.

C: Sut mae melysyddion di-calorïau yn gweithio?

A: Mae melysyddion heb galorïau yn ddigon tebyg i foleciwlau siwgr i ffitio i mewn i dderbynyddion blas melys. Fodd bynnag, maent fel arfer yn wahanol iawn i siwgr ac ni all eich corff eu torri i lawr yn galorïau. Dyma sut maen nhw'n darparu melyster heb ychwanegu calorïau.

C: Ers pryd mae melysyddion wedi bod o gwmpas?

A: Mae melysyddion wedi cael eu defnyddio a'u mwynhau'n ddiogel gan ddefnyddwyr ledled y byd am fwy na chanrif. Darganfuwyd y melysydd cyntaf a ddefnyddir yn gyffredin, saccharin, gan Constantin Fahlberg, cemegydd yn gweithio ym Mhrifysgol Johns Hopkins ym 1879. Ers hynny, mae llawer o felysyddion calorïau isel eraill - gan gynnwys Acesulfame K (ace-K), Aspartame, Cyclamate, Sucralose a Steviol Glycosidau - wedi'u darganfod ac yn cael eu defnyddio'n helaeth erbyn hyn

C: Pa fathau o gynhyrchion sy'n defnyddio melysyddion?

A: Yn ogystal â'u defnydd eang mewn cynhyrchion deintyddol a meddyginiaethol, mae melysyddion fel arfer i'w cael mewn diodydd meddal, pwdinau, cynhyrchion llaeth, melysion, deintgig cnoi, diodydd siocled poeth a suropau peswch. Maent hefyd ar gael ar ffurf pen bwrdd, a defnyddir y rhain mewn te a choffi neu ar fwydydd fel ffrwythau a grawnfwydydd.

C: Pam mae angen melysyddion di-calorïau arnom?

A: Oherwydd bod melysyddion di-calorig yn blasu'n wych ac yn isel / dim calorïau, mae melysyddion yn rhoi cyfle i ddefnyddwyr fwynhau melyster wrth reoli siwgr a chalorïau yn eu bywydau bob dydd. Arweiniodd eu defnydd mewn diodydd meddal at ostyngiad o 43.5% yng nghynnwys siwgr mynd adref mewn diodydd meddal rhwng Mawrth 2014 a Mawrth 2020.

C: Beth yw manteision defnyddio melysyddion di-calorïau?

A: Mae defnyddwyr yn dewis y cynhyrchion hyn am amrywiaeth o resymau megis blas, colli pwysau, cynnal pwysau ac i reoli cymeriant siwgr neu garbohydrad neu hyd yn oed dim ond fel rhan o drefn bwyta'n iach.

C: Beth yw'r gwahaniaeth rhwng melysyddion naturiol ac artiffisial?

A: Yn syml, mae melysydd naturiol yn deillio o ffynhonnell naturiol. Mae melysydd synthetig (artiffisial), ar y llaw arall, wedi'i ddatblygu i felysu bwyd a diodydd yn lle siwgr. Dim ond ar ôl cael cymeradwyaeth Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) y gellir defnyddio pob melysydd calorïau isel, naturiol neu synthetig, yn seiliedig ar asesiad egnïol yr awdurdod.

C: Sut mae melysyddion yn wahanol i siwgr?

A: Ers canrifoedd, mae bwydydd amrywiol fel mêl neu siwgr wedi'u defnyddio i felysu ein bwyd. Heddiw, mae llawer o ddefnyddwyr yn dewis defnyddio melysyddion fel dewis arall. Mae'r rhesymau pam yn cynnwys eu bod yn ddwys felys, dim ond ychydig iawn sydd ei angen arnoch ac oherwydd eu bod yn helpu i felysu cynhyrchion bwyd a diod isel-calorïau/di-siwgr. Mae melysyddion calorïau isel a di-calorïau yn rhoi melyster i fwydydd a diodydd heb y calorïau ychwanegol sydd mewn siwgr.

C: Sut ydw i'n gwybod a yw cynnyrch bwyd neu ddiod yn cynnwys melysyddion yn y DU?

A: Mae melysyddion bob amser wedi’u labelu’n glir o leiaf ddwywaith ar gynhyrchion diodydd meddal a wneir ar gyfer marchnad y DU, gyda deddfwriaeth labelu bwyd yn mynnu bod presenoldeb melysydd calorïau isel mewn bwydydd a diodydd yn cael ei nodi ar y label fel “Gyda melysydd(ion) " wrth ymyl y disgrifiad o'r cynnyrch. Rhoddir Rhifau E i ychwanegion bwyd sydd wedi'u hasesu. Mae gan rai defnyddwyr ganfyddiad negyddol o E Numbers. Fodd bynnag, mae llawer o sylweddau naturiol a diniwed yn cael eu niferoedd eu hunain. Mae'n ddefnyddiol fel dull clir o adnabod.

C: A allaf gael gormod o felysyddion di-calorïau yn fy neiet?

A: Fel rhan o'r broses gymeradwyo ar gyfer pob melysydd, gosodir lefel Derbyniad Dyddiol Derbyniol (ADI). Yr ADI yw'r swm amcangyfrifedig fesul kg o bwysau'r corff y gall person ei fwyta, ar gyfartaledd, bob dydd, dros oes heb risg. Mae ADI yn cael eu gosod 100 gwaith yn llai na'r swm lleiaf a allai achosi pryderon iechyd. Er enghraifft, gan dybio bod aspartame yn cael ei ddefnyddio mewn diod meddal ar y lefel uchaf a ganiateir, byddai'n rhaid i oedolyn yfed 14 can o ddiod di-siwgr bob dydd cyn cyrraedd yr ADI ar gyfer aspartame.

Fel un o'r gwneuthurwyr a chyflenwyr melysyddion di-calorïau (siwgr di-calorïau) mwyaf proffesiynol yn Tsieina, mae gwasanaeth da a darpariaeth brydlon yn ein cynnwys. Byddwch yn dawel eich meddwl i brynu melysydd di-calorïau o ansawdd uchel (siwgr di-calorïau) am bris cystadleuol o'n ffatri.